Descubrí los tesoros de Fez en 2 días, viviendo un viaje que te va a llevar a través de la historia y la cultura de una de las ciudades imperiales más fascinantes de Marruecos. Desde la majestuosidad del Palacio Real hasta las intrincadas calles de la Medina Fez el-Bali, pasando por el histórico Mellah y la Puerta Azul, este itinerario combina arquitectura impresionante, tradiciones y la diversidad cultural de este destino único.

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Día 1: Bab al-Amer, Palacio Real y Barrio Mellah

Palacio Real y alrededores

Comenzá tu viaje a Fez en 2 días con una visita Bab al-Amer. Esta era la puerta suroeste de Fes el-Jdid, la ciudad real fundada en 1276 por los Marinids. Originalmente, era la entrada occidental a un distrito que alojaba regimientos de arqueros sirios. Durante el Protectorado francés, la puerta y sus alrededores sufrieron demolición de estructuras cercanas para facilitar el tráfico. Hoy en día, sigue siendo un testigo histórico del rico pasado de Fez.

Continúa hacia el Palacio Real (Palais Royal Dar El Makhzen) para admirar su impresionante arquitectura y jardines. El Palacio Real está ubicado en un espacio de 80 hectáreas y tiene a su alrededor un muro. En su fachada se pueden ver siete puertas doradas, que hacen contrate con el verde que predomina de sus columnas. Lo más destacado de este lugar son los detalles de cada mosaico que compone esta gran puerta ingreso. Lamentablemente, no se puede acceder a su interior porque no está abierto al público. Incluso así vale la pena ver su fachada y las puertas.

Visita El Mellah, el Barrio Judío

La Mellah de Fez nació en el siglo XIV para albergar a la comunidad judía. Este distrito se caracteriza por sus casas con balcones de madera, una diferencia de la arquitectura islámica que predomina en Fez.

Uno de los puntos imperdibles es la Sinagoga Ibn Danan, una de las pocas sinagogas históricas que han sobrevivido hasta estos días. Data del siglo XVII, siendo una de las más antiguas y mejor conservadas en Marruecos. Fue construido por Mimoun Ben Sidan, un comerciante acaudalado cuando 1600 familias judías se trasladaron a Fez. La construcción es de mampostería recubierta con yeso y sus paredes están revestidas con azulejos marroquíes con dibujos azules. Entre sus partes más destacadas está “El gran Arca de la Torá”, un armario hecho de madera tallada. La pared de arriba está decorada con yeserías intrincadamente talladas. Se la puede visitar abonando una entrada.

El cementerio judío, con tumbas que datan de varios siglos atrás, ofrece una perspectiva conmovedora de la historia y las tradiciones de la Mellah. También se lo conoce como “la casa de la vida”, está sobre una colina donde sus tumbas blancas marcan el descanso eterno de muchos de la Mellah. La tumba que más se destaca es la de Suleika Hachuel, una figura venerada tanto por judíos sefarditas como por marroquíes.

Una buena opción para terminar el día es un tour gastronómico para conocer los mejores platos típicos de Marruecos. Reserva hoy tu lugar y disfruta de la gastronomía marroquí.

Día 2, último día de Fez en 2 días: Medina Fez el-Bali

Para este último día de viaje por Fez en 2 días te recomendamos comenzar por Puerta Azul (Bab Bou Jeloud), la entrada icónica a la Medina Fez el-Bali. Está formada por 3 arcos simétricos, tiene mosaicos que la decoran en azul y blanco.

La Medina no puede faltar en tu visita a Fez en 2 días. Tiene una atmosfera única y además de los zocos y curtidurías, este laberinto de calles esconde tesoros arquitectónicos y culturales que hablan de un pasado glorioso. Esta parte está bien indicada en Google Maps, aunque aun así es posible perderte con facilidad. Nuestra recomendación es tomar un free tour para que te ayude ubicarte y encontrar todos los puntos importantes, luego recorrer por tu cuenta con un mapa.

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Dentro podemos ver que se divide en Zocos, es decir, mercados que se dedican a diferentes artesanías, vas a encontrar artículos producidos en madera, como cajas, hasta carteras hechas en cuero. Lo que sí, a cualquier comerciante que le quieras comprar es obligatorio que le regatees el precio porque si no es probable que no te vendan nada.

Otro punto importante para conocer son las curtidurías. Acá es donde se trabajan los cueros para teñirlos y secarlos para hacer productos como carteras o zapatos. Vas a tener que entrar desde algún local que venda estos productos y tenga vista a la parte de las piletas. Vas a ver los diferentes colores, los estados de los materiales y como se hace el secado al sol. Tené en cuenta que esta zona tiene un olor muy fuerte porque para ablandar los cueros se usa materia fecal (si popo) de paloma. 

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Las mezquitas y sus minaretes se destacan en el cielo de la medina, siendo la Mezquita Karaouine una de las más importantes que ver en Fez. No solo es un lugar de oración, sino también el sitio de la Universidad de Al Quaraouiyine, reconocida por la UNESCO como la universidad más antigua del mundo, fundada en 859 y aun funcionando. No se puede ingresar a las mezquitas de la Medina porque son solo para fieles, aunque algunas te dejan espiar por la puerta.

Otra joya arquitectónica son las madrazas, que son escuelas de estudios islámicos. La Madraza Bou Inania es la más destacada con su fachada decorada, patios azuleados y detallados trabajos en madera. Funciono como institución educativa y como lugar de culto. Es uno de los pocos lugares religiosos en que ver en Fez, abierta a los no musulmanes.

Las plazas son puntos de encuentro dentro de la medina, y el más importante es la Plaza Seffarine. Está rodeada de talleres de metalurgia, donde el sonido de los artesanos trabajando el cobre se mezcla con el aroma de la comida de los puestos.

No se puede hablar de la Medina de Fez sin mencionar su gastronomía. Los restaurantes y puestos callejeros de la medina venden desde los sabrosos platos de cuscús hasta el harira, una sopa tradicional marroquí rica en tomates, lentejas y especias. Tomate un rato para disfrutar de un plato de Tajin o de tomar un té de menta.

Excursiones desde Fez

Tour por el Desierto desde Fez

Es muy frecuente llegar a Fez después de realizar el tour por el Desierto, que suele partir desde Marrakech. Hay opciones de 2 o 3 días que te llevan de una ciudad a la otra haciendo una noche en el desierto. Para conocer más en detalles esta experiencia te recomendamos leer nuestra nota “Excursión Desierto de Merzouga”

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Excursión a Volubilis, Mulay Idrís y Meknes

Otra opción es la excursión desde Fez a Volubilis, Mulay Idrís y Meknes. Esta visita incluye un paseo por Volúbilis, una antigua ciudad romana donde se encuentran los restos arqueológicos más importantes de Marruecos de esta civilización. Luego se va a conocer Mulay Idrís, un pequeño poblado que es famoso por sus peregrinaciones religiosas. Lavisitas Meknes, una de las Cuatro Ciudades Imperiales de Marruecos donde es posible recorrer su zoco y disfrutar de su gastronomía.

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Excursión a Chauen

Chaouen, también conocida como Chefchaouen, es una ciudad muy famosa por sus edificios en tonos de azul. Fue fundada en 1471 como una fortaleza pequeña y se la conoce como “La Ciudad Azul”. Se cree que esta práctica nace en el siglo XX, atribuida a los refugiados judíos que vivían aquí y que usaban el color azul para simbolizar el cielo y el paraíso. No te pierdas la plaza Uta el-Hammam, los  Kasbah del siglo XVIII, la Gran Mezquita y el mercado de Chauen.

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